Die bayerischen Cross-Cluster-Projekte UpCycleFood.BY und SENSURE setzen wichtige Impulse für eine ressourcenschonende und krisenfeste Zukunft. Sie fördern die Kreislaufwirtschaft und sichern die Rohstoffverfügbarkeit in Ernährung und Umweltsensorik. Durch regionale Vernetzung, innovative Upcycling- und Recyclingstrategien schaffen sie nachhaltige Wertschöpfungsketten und stärken die technologische Resilienz und Wettbewerbsfähigkeit Bayerns.
Unerschlossene Potenziale in der bayerischen Lebensmittelproduktion
Im Projekt UpCycleFood.BY erschließen wir gemeinsam mit dem Cluster Ernährung wertvolle Nebenströme wie Molke, Trester und Schalen aus der Lebensmittelproduktion – Bereiche mit bislang ungenutztem ökonomischem Potenzial. Fokus liegen die Sektoren Milch, Getränke sowie Obst und Gemüse, die mehr als 60% der bayerischen Lebensmittelproduktion ausmachen.
Regionale Vernetzung für neue Geschäftsfelder
UpCycleFood.BY schafft die Voraussetzungen für unmittelbare Kooperationen zwischen bayerischen Technologieanbietern und Lebensmittelproduzenten. Ziel ist die Entwicklung skalierbarer Upcycling-Lösungen, die neue Einkommensquellen erschließen, Wertschöpfungsketten verkürzen und durch lokale Rohstoffnutzung nachhaltige Produktionsweisen etablieren.
Rohstoffresilienz für Umweltsensorik mit SENSURE
SENSURE fokussiert auf die Sicherstellung der Verfügbarkeit kritischer Rohstoffe für die bayerische Umwelttechnik- und Sensorikbranche, essentiell für Produkte im Bevölkerungsschutz und Umweltmonitoring. Durch den Schulterschluss mit dem Umweltcluster Bayern und dem Cluster Neue Werkstoffe (Bayern Innovativ) fördern wir urbane Rohstoffrückgewinnung, Recycling und Substitution, um Versorgungssicherheit trotz globaler Engpässe zu gewährleisten und die technologische Souveränität Bayerns zu stärken.
Praxisnahe Strategien und Marktvorteile
Durch detaillierte Analysen, Konzepterstellung und Sensibilisierung der Wirtschaft entstehen praxisnahe Handlungsempfehlungen zur Krisenresilienz. Hersteller profitieren von Wettbewerbsvorteilen durch robuste, nachhaltige Sensorik und der Erschließung neuer Rohstoffquellen, während Nutzer Zugang zu zuverlässiger Messtechnik und transparenter Wertschöpfung erhalten.
„Mit UpCycleFood.BY und SENSURE stärken wir Bayerns Innovationskraft in Kreislaufwirtschaft und Rohstoffversorgung. Als Cluster sehen wir uns als Trendscouts und Ökosystemingenieure – wir gestalten aktiv das Innovationsökosystem und schaffen die Basis, damit Unternehmen ihre Kernkompetenzen gezielt einsetzen und voll entfalten können. So legen wir den Grundstein für nachhaltigen Erfolg in der Region.“
Stefanie Fuchs
Stefanie Fuchs ist Geschäftsführerin der Strategischen Partnerschaft Sensorik e.V., dem Trägerverein des bayerischen Cluster Sensorik, sowie Geschäftsführerin der 100%-Tochter Sensorik‑Bayern GmbH. Sie leitet die strategische Entwicklung des bayerischen Sensorik‑Ökosystems und treibt die Vernetzung von Wirtschaft, Wissenschaft und Forschung voran. Mit rund 20 Jahren Erfahrung im Aufbau interdisziplinärer, cross‑sektoraler Netzwerke gestaltet sie Projekte zur Förderung intelligenter, vernetzter Sensortechnologien und unterstützt Unternehmen dabei, Forschungsergebnisse effizient in marktfähige Lösungen und neue technologiegestützte Geschäftsfelder zu überführen.
